现现在很多的人选择地铁站这类愈加方便快捷的交通出行。但乘坐地铁，必需将随身携带包等进行安检员，某些人总有了忧虑：新鲜生果、食物类、水等食材已过x光安检机，会有辐射源残余吗？销售市场上也是某些辐照食物，这种食物类有木有放射性物质？吃这 些食物安全吗？
食物照X光不会有残留
市民王女士是典型的“地铁族”，上下班都要乘坐地铁。她的挎包里总塞些生果，每次坐地铁过安检机时王女士就会忧虑，生果过安检时机不会被辐射，这样的生果还能吃吗？
食物与营养信息交流中心专家阮光锋明确表明，市民不用忧虑安检机对食物发生辐射。“一个物体的辐射主要看其自身的含量和成分，生果等食物不会因为X射线的照耀发生残留，更谈不上累积损伤。”
对于安检机的辐射量，阮光锋表明，射线装置有强有弱，不能一概而论，但肯定都是在安全线以下的，市民可以放心。所有这些装置安装运用，都必须经过环保部门的检定，在国家规则规范范围之内，一般远远低于对个人的办理限制，即每个人能承受多大的剂量。
据了解，依据国家《电离辐射防护与辐射源安全根本规范》，正常人每年承受辐射的剂量不得超越1mSv。我国的规范是依据联合国原子辐射效应科学委员会等六个权威国际组织的规范而拟定，即便在世界范围内都是较为严格的。
辐照食物可安全食用
在食物加工职业，有一种加工技能叫辐照食物技能。阮光锋介绍，辐照食物技能是一种灭菌保鲜技能，用钴-60等放射性核素照耀粮、蔬、果、肉、调味品、药品等，以达到灭菌、杀死寄生虫及其卵、幼虫等的保存食物办法。早在上世纪50年代我国就开端在食物加工处理中运用辐照技能，较早广泛运用的就是调料包。
现在，辐照加工与高温蒸煮、低温冷藏一样，已经成为了安全的食物灭菌方法之一。阮光锋表明，辐照灭菌的最大优点是能完全消除微生物，避免病虫危害，射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒。此外，辐照灭菌还能延伸食物和农产品的保存时刻，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变；土豆和洋葱经过辐照后能延伸保存期6～12个月；肉禽类食物经辐照处理，可全部消除霉菌、大肠杆菌等病菌。
食物经辐照后，是否具有放射性或毒副作用，营养价值是否受到破坏？阮光锋表明，国际上关于食物辐照安全性证明和实验早在上世纪60年代就已开端，经过长期的动物实验和人体实验，现已证明经辐照处理过的食物对人体无害。“用辐照办法保鲜的食物，运用规则剂量辐照的食物是安全的，经处理后的食物不带放射性物质，食用后也无致癌、致畸、致突变性可能。
专家还指出，每种食物都有不同的辐照剂量规范，只要履行合理的剂量规范，辐照食物中的营养物质简直不会受到破坏。在蒸煮、煎炒等烹调过程中极易破坏失效的生育酚和硒，辐照处理后保留率可高达90%以上。
